韩式明太鱼汤是一道很受欢迎的家常菜，下面就介绍一下它的做法。
材料：
明太鱼1条，紫菜2片，胡萝卜1根，白萝卜1根，洋葱1/4个，大葱2段，生姜3片。
准备工作:
1. 把明太鱼剁成小块;
2. 用刀将胡萝卜、白萝卜、洋葱切成小块;
3. 将大葱切成末;
4. 将生姜切成片。
烹饪步骤:
1. 将明太鱼加入冷水中焯水5分钟左右;
2. 把焯好的明太鱼去皮去内脏后,用手将其捣碎并加入适量盐和料酒;
3. 锅中加入适量油,将胡萝卜、白萝卜、洋葱以及大葱末爆炒出飘散的味道后,再加入生姜片一同翻炒; 4. 倒入适量水(6-7杯),将上述材料一同焯开,待水开时,再将明太鱼倒入,并加盖大火焖20-30分 钟; 5. 最后在沸时放入两片海带和盖子封住10-15分 钟使海带变得Q弹有味道。
