1. 首先将猪肉洗净，切成小块；
2. 将蒜末、姜末、花椒粉、八角、香叶和料酒一同加入猪肉中；
3. 然后将煮滚的水倒入锅中，加入盐和料酒；
4. 把上述步骤中的猪肉放入开水中焯10分钟左右；
5. 捞出猪肉后用凉水冲冷备用。
6. 取一大勺食用油（也可以是生抽或老抽）加入少量的料酒在平底锅里烧开。
7. 然后将上述步骤中的冷却好的猪肉下平底锅重新加热。
8. 待卤制时汁浓厚时淋上一勺生抽即可。
卤猪杂做法
最佳答案1. 首先将猪肉洗净，切成小块；2. 将蒜末、姜末、花椒粉、八角、香叶和料酒一同加入猪肉中；3. 然后将煮滚的水倒入锅中，加入盐和料酒；4. 把上述步骤中的猪肉放入开水中焯10分钟左右
1. 首先将猪肉洗净，切成小块；
2. 将蒜末、姜末、花椒粉、八角、香叶和料酒一同加入猪肉中；
3. 然后将煮滚的水倒入锅中，加入盐和料酒；
4. 把上述步骤中的猪肉放入开水中焯10分钟左右；
5. 捞出猪肉后用凉水冲冷备用。
6. 取一大勺食用油（也可以是生抽或老抽）加入少量的料酒在平底锅里烧开。
7. 然后将上述步骤中的冷却好的猪肉下平底锅重新加热。
8. 待卤制时汁浓厚时淋上一勺生抽即可。
