1.准备材料：节虾500克、椒盐、酱油、料酒、糖、香叶、姜片。
2.将节虾去壳，用刀剖开背部，去除肠子。
3.将去壳的节虾放入清水中浸泡10分钟，然后用冷水冲洗干净。
4.在一个大碗里加入适量的盐和料酒，将洗好的节虾放入碗里浸泡十分钟左右。
5.将一勺酱油倒入一小碗中，加入少量的糖和水以便使它们成为浓度适宜的烹制材料。
6.在一口平底锅里加入少量食用油（不要太多），待食用油6成热时放入姜片和少量的新鲜的大葱末进行快速翻炒。
7.当姜片有微微焦味时加入前一步准备好的”老手”,然后立即加上之前浸泡过的节虾,快速地将它们连同”老手”一吵上焦味即可享用了!
