蛋黄肉粽的做法：
1.准备好食材，猪肉500克，香菇50克、鸡蛋2个、糯米200克。
2.将猪肉切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、水淀粉各适量抓匀。
3.将香菇泡发后切片备用。
4.将泡发的香菇片和糯米放在一个容器中，加入一些盐抓匀。然后加入前一步中的腌制好的肉末抓匀即可。
5.取一个大小适宜的竹帘子（也可以用厨房用品店买来的竹帘子代替）将上述材料装进去卷成团形即可。
6.在团形中间留出一个小凹坑并放上剩余的2个鸡蛋（不要打开壳)
7.将装有材料的竹帘子用厚厚的朱古力扎好并密封住凹坑内部
8.将装有材料的竹帘子浸泡在开水中15-20分钟左右
9.然后再将竹帘子放入大量开水中焖30-45分钟左右即可
