1. 准备食材：高粱米500克、排骨200克，葱姜蒜各适量、盐2克、料酒1勺、胡椒粉少许。
2. 把排骨洗净，切成小块，加入盐、料酒和胡椒粉腌制20分钟左右。
3. 锅中加水将排骨焯一下，去血水。
4. 锅中加适量的水将高粱米焯一下，去血水。
5. 将葱姜蒜切成末备用。
6. 将上述步骤的食材一起放入大碗中，加盐做成内料备用。
7. 取适量冷开水倒入大碗中（不宜多些）,用手快速地将内料与开水合在一起即可形成皮的原料浆体,并要反复甩出皮浆体以保证皮浆体有光泽感;
8. 把皮浆体均匀地放在托盘上,剩下的就是包子了!
