1.准备好肚子鸡所需的食材：一只鸡胸肉、洋葱、红萝卜、胡萝卜、大米粉和盐。
2.将鸡胸肉洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽各少量腌制10分钟左右。
3.将洋葱、红萝卜和胡萝卜切成小丁，加入适量的盐拌匀。
4.将大米粉加入适量的水中，勾兑成浆。
5.在一个容器中装入已经备好的原料：鸡胸片和浆料（大米浆+洋葱+红/胡萝卜丁）。用手将这些原料仔仔细细地混合在一起。
6.然后再用手将这些原料包裹在一只只的大小适当的‘球形‘上, 用手快速地回旋弄成球体, 尽量使得衣服不要太厚也不要太松散 (如图) 。
7.最后, 把这些‘球形‘装入平底锅中(不加水), 用中小焖7-8分钟, 即可出锅!
