一、材料准备：
1、猪里脊肉500克；2、鸡蛋清2个；3、淀粉15克；4、盐5克；5、料酒15克；6、生抽15克；7、老抽10克；8、白糖30克；9、醋50克。
二、做法步骤：
1.将猪里脊肉切成小块,用盐5g,料酒15g,老抽10g腌制半小时;
2.取一个容器,加进去鸡蛋清2个,加上淀粉15g,再加上适量的水;
3.将步骤1中的肉片对应地浸泡在步骤2中所准备的水性物料中;
4.将浸泡过的肉片依次装进平底锅中,用大火快速翻炒;
5.当表皮变得焦焦的时候,便可以加入生抽15g以及老抽10g来大大地强化味道;
6.最后再加上50ml的 醋 和30ml 的 白 糖 ,再用小火将 汤 汁 烧 干即可。
