1.水煮肉片：将500克瘦肉洗净切成片，放入锅中加入适量盐、料酒、胡椒粉和水，大火烧开后，转小火焖30分钟左右即可。
2.芹菜焖肉片：将500克的瘦肉洗净切成片，放入锅中加入适量盐、料酒、胡椒粉和水。大火将水开后，加入一根切好的大葱块和一些姜丝。再加入500g的新鲜的芹菜头（去皮去头去尖部后剁成小朵子形式)。再用中小火焖30-40分钟即可。
3.板栗焖五花肉: 五个五连九件(500g) 板栗, 焯水, 将 500 克五连九件五方 肉(去皮去头) 放在板栗上, 加一勺盐, 一勺料 酒, 一勺胡椒 粉 , 三勺生 油 , 封好用大 火 烧开后 转小 火 焖 30-40 分 钟即可
