一、准备材料：
1、锅巴：200克；
2、蒜苗：10克；
3、生姜片：10克；
4、盐：2小勺。
5、香油和醋各适量。
6、糖和鸡精各适量。
二、做法步骤:
1. 将锅巴放入开水中焯烫5分钟,捞出沥干水分;
2. 将蒜苗切成小末,生姜片剁成末;
3. 热油,加入蒜苗末和生姜末爆香;
4. 加入盐,少量的糖和鸡精;
5. 把焯好的锅巴加进去,用大火快速的将它们一同翻炒几下; 6. 最后加入少量的料酒及适量的老抽,再将它们一同快速的用勺子不断地将食材进行散开,连忙将食材散开时要注意不要使食材变得太焦; 7. 翻炒几下即可装盘上桌。
