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1.准备食材：沙鳅鱼、葱姜蒜、干辣椒、老抽、料酒、盐。
2.将沙鳅鱼去内脏，用干净的水冲洗干净后，切成小块。
3.将切好的沙鳅鱼块放入一个碗中，加入适量的盐和料酒，然后用手将其拌匀。
4.取一个大碗，加入少量的水和适量的老抽；然后将步骤3中的拌好的沙鳅片加进去。
5.用筷子将所有食材片片地分散开来。
6.取一个平底炒盘或者大碗（要容得下所有食材物体）,加入适量的生抽、老抽和料酒,以及切好的葱姜蒜块以及干辣椒;然后再加入步骤5中已经处理过了的食材物体, 用大火快速地将食材物体连心地翻炒即可。
沙鳅鱼的做法
最佳答案,1.准备食材：沙鳅鱼、葱姜蒜、干辣椒、老抽、料酒、盐。2.将沙鳅鱼去内脏，用干净的水冲洗干净后，切成小块。3.将切好的沙鳅鱼块放入一个碗中，加入适量的盐和料酒，然后用手将其拌匀。4.
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1.准备食材：沙鳅鱼、葱姜蒜、干辣椒、老抽、料酒、盐。
2.将沙鳅鱼去内脏，用干净的水冲洗干净后，切成小块。
3.将切好的沙鳅鱼块放入一个碗中，加入适量的盐和料酒，然后用手将其拌匀。
4.取一个大碗，加入少量的水和适量的老抽；然后将步骤3中的拌好的沙鳅片加进去。
5.用筷子将所有食材片片地分散开来。
6.取一个平底炒盘或者大碗（要容得下所有食材物体）,加入适量的生抽、老抽和料酒,以及切好的葱姜蒜块以及干辣椒;然后再加入步骤5中已经处理过了的食材物体, 用大火快速地将食材物体连心地翻炒即可。
