特色川菜做法：
1. 宫保鸡丁：将鸡胸肉切成小块，放入碗中加入盐、料酒、淀粉、水淀粉勾芡。然后在把它们放入一个干净的容器中，加入适量的食用油，再加入姜末、蒜末、胡萝卜细丁、大葱末和香叶一同翻炒。最后加入适量的老抽和生抽，再将少量的水开小火焖5分钟即可。
2. 火锅: 首先将牛肉切成片, 然后用料酒, 姜, 葱, 水, 盐进行浸泡; 接下来将平底锅内装上适量的食用油, 将浸泡好的牛肉片装进去; 最后在平底锅内加上水及料包中所有材料(如: 花生仁, 香叶), 以中小火焖30-40分钟即可。
3. 麻婆豆腐: 首先准备好所有材料(如: 豆腐, 胡萝卜丝) ; 接下来将一些食用油加在平底锅中; 然后将所有材料一同装进去; 最后加上相应的佐料(如: 高度味) , 以大火快速焖10-15分钟即可。
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