1. 将秋葵洗净，去除多余的土和杂质。
2. 用刀将秋葵切成小块，放入一个大碗中。
3. 加入适量的盐（可以根据口味选择食用盐或者是海盐），然后加水将秋葵浸泡15-20分钟。
4. 把浸泡过的秋葵取出，用凉水冲洗干净。
5. 把冲洗过的秋葵倒入一个干净的容器中，加入适量的料酒、酱油、生姜片、大料、胡椒粉和盐（如上所述要根据口味选用食用盐或者是海盐）。
6. 用保鲜膜将容器封好，然后用手将保鲜膜上的气体从容器中带出去。
7. 把容器装在一个大盘子里方便处理水分时使用。
8. 放入微波炉中加热30-40分钟即可食用
