，改用蔬菜，可以做素炒饭。
1. 将一些蔬菜（如胡萝卜、洋葱、蘑菇、青椒等）切成小丁备用。
2. 热锅中加入适量的油，将切好的蔬菜下锅翻炒，直到变得焦香味浓郁为止。
3. 加入适量的盐和料酒进行料理，然后加入已准备好的食材——米饭（也可以是其他口感喜欢的材料如小米、大米、杂粮或者松子仁）。
4. 翻动食材使之均匀地覆盖在整个平底锅上。开始时要用大火快速将底部的食物快速焦化后再将大火减少一些。
5. 把所有食物不时地往平底锅中间推进去使之不会焦化或者水分浸泡进去而影响口感。
6. 最后加入一些佐料如生抽、老抽或者番茄酱根据个人口味进行佐料調整即可完成此道家常佳作——“ 素 炒 饭 ” 享用 !
