1. 酸辣土豆丝：将土豆去皮切丝，用油爆香干葱、姜片，加入土豆丝翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、料酒、水淀粉勾芡，最后淋上香油即可。
2. 麻婆豆腐：将豆腐切成小方块，用开水泡发后备用。锅中加入油爆香干葱姜片，再加入适量的老抽、料酒、盐、味精以及少量的水淀粉勾成一个浓郁的麻婆味。然后将泡好的豆腐块进行翻炒即可出锅装盘。
3. 拍黄瓜：将大头小头的大小不一的中国传统大头小头的大小不一的中国传统大头小头的大小不一的中国传 统大头小头的大 小不一 的 郫 县 辣 酱 抹 平 ， 将 一 些 白 糖 调 和 （ 或 老 抽 ） 作 为 调味料 ；然后将剁好姜片加入进去再快速地将它们全部化开即可出 锅享用。
