一、材料准备：
荠菜500克、面粉500克、猪肉馅200克、洋葱50克、姜末10克、盐2克、料酒10ml。
二、做法：
1. 将洋葱切成末，姜切片备用。
2. 猪肉加少量盐和料酒抓匀；
3. 荠菜洗净去根后切成丝；
4. 面粉加水放在容器中搅匀成团；
5. 将团分割成小球形状；
6. 每个小球用手将内部弄大后塞上适量的猪肉馅与荠菜末（可以加少量洋葱末和姜末一同进行包裹）;
7. 用勺子将饺子的底部略略打开,再将上部扣住; 8. 把准备好的饺子依次装进水中,待水开时即可取出; 9. 最后可以加上相应的佐料即可食用。
