1.鱼翅清蒸
材料：鱼翅、姜片、盐、料酒。
做法：
1.将鱼翅洗净，放入盘中；
2.在鱼翅上撒少许盐和料酒；
3.将姜片切成丝，放在鱼翅上方装饰；
4.将盘子放入蒸锅内，大火蒸15-20分钟即可。
2.家常豆花烧卖
材料: 豆花, 火腿, 肉末, 香菇, 黄瓜, 葱姜末, 盐, 食用油。
做法:
1.先准备好所有材料;
2.将家常豆花用开水焯一下;
3.另外取一个平底的大平底锅加入适量的食用油;
4.将切好的火腿、末加入平底中连同少量的盐一同略微加少量的水一同略微焯一下; 5.再加入已焯过的家常豆皮块、从而使之散开; 6.再加入少量食用油使之散开; 7.最后加入剩余所有材料即可。
