1.首先，将米饭洗净，用冷水浸泡15分钟；
2.然后，将米饭放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火焖15分钟至米饭完全变软；
3.把一勺食用油倒入干锅中，大火加热至6成热时加入姜末、葱末、胡萝卜丁、广东小太乙片和干辣椒片以及一勺料酒。
4.将上述材料快速的略微凉一下后加入剩余的材料如墨子、海带丝、竹笋片、冬菇片以及扁桃仁。
5.将上述材料快速的略微凉一下后加入剩余的材料如墨子、海带丝、竹笋片、冬菇片以及扁桃仁。
6.当所有食材都已定好时，将已焖好的米饭倒在干锅中快速地番薯或者用勺子不断地搅动使之散开。
7.当所有食材都已定好时, 将少量盐和味道准备好 的耗油, 清水, 黑胡椒, 白胡 椒, 香叶, 花雕 酱 加到 炒 锅 中 快 速 翻 炒 融 到 整 个 炒 飯 中 即 可。
