1.烤鱼
材料：鱼、柠檬、盐、胡椒粉。
做法：1.将鱼去鳞去内脏，用盐和胡椒粉腌制半小时左右。2.将一块铁片或者平底锅烧热，将腌好的鱼放入，加入少量的橄榄油或者其他食用油。3.将表皮一侧朝上烤2-3分钟，然后反过来再烤2-3分钟。4.待上色后出锅装盘即可。5.最后在表皮上淋上新鲜的柠檬汁装扮一下即可。
2.水煮鱼
材料: 鱼、大葱、姜片、干辣椒、生姜片
做法: 1.将去内脏的整条大的宰杀好的大物体(如带皮)进行切开, 切开之后, 用生姜片, 干辣子, 葱头以及适量盐进行浸泡; 2.在宽底平底中加入适量水, 把浸泡好了之后的大物体加入; 3.加入适量老姜, 姜片以及一些料味; 4.中小火焖10-15分中; 5 .最后出锅前加入一勺生抽; 6 .出锅装盘即可食用。
