一、准备材料：
豆腐1块，香菜2棵，姜片2片，八角2粒，料酒1勺，盐1勺，白胡椒粉1/4勺，鸡精半勺。
二、做法步骤
1.将豆腐切成小块。
2.将八角、料酒、盐、白胡椒粉、姜片加入适量的水中浸泡10分钟。
3.将浸泡好的八角、料酒、盐、白胡椒粉倒入平底锅中加水大火焯一下后取出。
4.再将上述步骤中的浸泡好的姜片加少量水大火焯一下后取出。
5.在平底锅中加适量水开大火, 将步骤3倒入平底 锅再放入步骤4处理过的姜片, 加少量盐, 然后将切好的 豆 腐 放 入 锅 内 烧 起 来 , 等 水 滚 后 , 转 小 火 时间 有 15-20分 钟 ； 6.最后在半开水时添加剩余材料(如: 香菜)即可。
