1. 准备食材：面粉、蛋、油、盐、水等。
2. 用手抓取适量的面粉，倒入盆中，加入适量的蛋液和油以及少许的盐，再加入一定量的水。
3. 用手将面团揉匀，然后用保鲜膜将面团包裹好。
4. 把包裹好的面团放在一旁休眠30分钟左右，使得它能够吸收水分变得松软易于延展。
5. 将休眠好的面团取出来用手将它弄成一个圆形，然后用刀子剪成小片平均大小。
6. 用手将这些小片卷成球形并擦平表皮。
7. 将卷好的球彞在纸上用手将它们刷平（也可以由机器代劳) 使得表皮光滑有弹性。
8. 把这些刷好表皮的球彞再度装入保鲜膜中休眠10-15分钟左右(如此便能使得衣不易断裂) 。
9. 将休眠好的球彞取出来, 由手工或机器代劳将它们依序压成厚度适中且光滑有弹性之片子 (此时便是福建乡间常见之“老式‘ 长方彞) 。
10. 最后再由手工或机器代劳将这些‘ 长方彞’ 装入保存盒中即可食用!
