一、准备材料：
肉片：500克猪里脊肉；
调味料：2勺盐、1勺白糖、2勺料酒、1/4勺老抽、1/4勺生抽、3/4勺水淀粉。
二、制作步骤：
1. 将猪里脊肉切成片状；
2. 用盐和白糖将切好的肉片进行腌制15-20分钟；
3. 将料酒、老抽和生抽加入适量的水中加以搅匀后加入水淀粉再均匀地将其拌匀后得到浆汁；
4. 在一个大容器中将浆汁均匀地浸泡在已准备好的肉片上30-40分钟并时常用手将浆汁均匀地散开以保证浸泡效果。
5. 热锅中加入适量的食用油并将已浸泡好的肉片依序下入并摩打回旋以使它们变得松散又末上一层橄榄绿般的光泽即可。
