一、茄子烧豆腐
材料：豆腐1块、茄子2个、干红椒2个、大蒜2瓣。
做法：
1.将干红椒切成小片，大蒜切末备用。
2.将豆腐切成小块，放入锅中加入适量的水，开中小火焖10分钟。
3.另外在一口锅上加入适量的油，将干红椒片和大蒜末爆香后加入去皮的番茄，再加入焖好的宝宝。
4.用勺子将宝宝上下搅匀即可出锅装盘即可享用。
二、四川泡椒凉拌番茄
材料：番茄3个、泡椒10g、生姜5g、胡椒粉1/4小勺、盐1/4小勺。
做法：
1.将番茄去皮削皮后切成小块备用。
2.将泡椒剁成末备用。
3.在一口锅中加入适量的水开中大火焖5-6分钟后取出待用。 4.在一个大盘子中加入剁好的生姜末, 泡椒末, 胡椒粉, 盐, 少量水(不要过多) 混合均匀即成浸料; 5.将浸料去水后再加入番��物, 少量食用份即可供食用!
