一、材料准备
面粉：450克 盐：3克 水：250克 生抽：2汤匙 鸡蛋液：1个 葱花：适量 芝麻油：2大匙
二、做法步骤
1.将面粉加盐混合均匀备用。
2.将水加入生抽中调成糊状。
3.将步骤2的水糊倒入步骤1的面粉中,用刮刀不断地快速搅动,直至团成一个有弹性的团体。4.取一小部分团体,用手往里压去,再往外托弹出来,反复这样10-12次以上,使之有光泽变得有弹性。5.将团体分割成小片,然后再打成厚长的圆片。6.在圆片上依序划出三道十字形线条(不要完全剪断)7.将十字形上方的部分向下覆盖在十字形下方的部分上8.将葱花、芝麻油、另一个散好的蛋液装盒子中9.取一大勺装好食材的盒子中装进去10.平底锅里加少量食用油11.将左步9装好食材的大圆片舀进平底锅12.小火焗7-8分13141516171819202122
