干野山菌是一种特殊的食用菌，它具有独特的口感和滋味。为了保证它的新鲜度，在食用前需要对其进行正确处理。
一、采集时要注意：
1.采集时选择洁净的容器；
2.尽量避免将杂质与干野山菌混合在一起；
3.尽可能将干野山菌以整形状放入容器中。
二、储存时要注意：
1.保存前应将干野山菌去除外壳或皮；
2.将去壳后的干野山菌装入密封容器中以保证新鲜度；
3.如果不立即食用可以冷冻储存或者盐水浸泡储存。
三、准备食用时要注意：
1.准备食用前应将冷冻或盐水浸泡的干野山菌取出来进行清洗工作。
2.使用开水或者浓盐水进行浸泡20到30分钟之后再进行煮熟即可食用。
