1. 准备食材：猪肉500克、白菜200克、青椒50克、黄豆酱2勺、生抽2勺、料酒1勺。
2. 猪肉切成小丁，加入盐和料酒适量抓匀；
3. 锅中加水烧开后，将白菜切丁放入；
4. 将步骤2中的猪肉丁放入烧开的水中焯一下；
5. 将步骤4中的焯好的猪肉取出沥干水份备用；
6. 锅内倒入适量食用油，将步骤5中的焯好的猪肉丁留一半加入少量盐和料酒快速略微翻炒片刻后取出备用;
7. 将剩余的一半焯好的猪肉丁再加上少量盐和料酒快速略微翻炒片刻后取出备用;
8. 锅内倒入适量食用油（不要过多) ；
9. 热油后将步骤7中的剩余一半焯好的猪肉丁加入快速略微之间平底朝上
