莲花卷的做法：
1. 准备食材：面粉、温水、酵母、糖和盐。
2. 把面粉倒入容器中，加入少量温水、酵母、糖和盐，用手将其混合成一个松弛的面团。
3. 用手将面团在案板上揉匀，然后用保鲜膜包裹并保存在冰箱中发酵30分钟左右。
4. 将发好的面团取出，分成12份左右大小相近的小球体。然后用手将小球体擀成圆形薄片。
5. 将12片圆形薄片依次卷成“8”字形卷子, 由内而外卷成一个大圈, 放入平底有盖的平底锅里, 盖上盖子, 让它们再发一会(15-20分钟)。
6. 锅中加入适量水, 将它们炒熟(大火10-15分) , 最后加入适量食用油, 翻炒几下即可装盘享用!
