一、芹菜根炒鸡蛋
材料：芹菜根、鸡蛋、油、盐。
做法：1.将芹菜根洗净，切成小块备用。2.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀备用。3.锅中加入适量的油，烧热后将切好的芹菜根下锅翻炒出香味。4.再将打散的鸡蛋倒入锅中，快速地用勺子将它们团成一团，然后再快速地反复地进行摩擦式的翻动即可。5.最后加入少量的盐即可出锅享用了。
二、干煸芹菜根
材料：大头姜、大料、干尖椒、干海带片 芹 菜 根 醋 白 糖 酱 油 味 精 花 椒 香 葱 姜片 淀 粉 水
做法:1.将大头姜切片,大料剁成尖,干尖椒剪成丝,海带片刮去表皮;2.取一部分姜片留作装饰,剩余姜片与大料丝,干尖椒丝一同入开水中焯5-7min;3.取出来连水一同连姜片番去;4.另外准备好2勺子生白糖,1勺子老醋,1/2勺子味精,1/4勺子老抽(也可以不加),1/2勺子水;5.将上步焯好的海带片和姜牄末一同装入实心底盘中;6.再依此法依应试试会装上剩余材料:生白
