
黄米粽子的做法:
1. 先准备好所需食材:黄豆、糯米、葱姜、盐、淀粉及竹叶。
2. 黄豆洗净后用水浸泡2小时,然后用慢火将其水煮成浓汤。
3. 糯米加水一起浸泡2小时,然后用慢火将其水开,再加入适量的盐和淀粉。
4. 葱姜切末备用。
5. 竹叶整理干净备用。
6. 将竹叶放在一个大盘子里,在中间垫上一块厚厚的黄豆浓汤,再在上面盖上一块蒸好的糯米皮卷成一个小包子形式。
7. 将包好的黄豆包装到竹叶中,再将剩余的竹叶覆盖在上面卷成球形。 8. 将手工制作好的黄豆球装入大量开水中进行蒸15-20分钟即可食用享受这道安心传承老家传承的味道