1. 洗净虾，沥干水分；
2. 用少许盐巴把虾撒上，然后用手抓匀；
3. 将虾装入塑料袋内，用保鲜带绑好；
4. 将塑料袋内的虾浸入水中冷却20分钟左右，然后取出备用。
5. 将冷却的虾放入大容器中加入适量食盐、白糖、酱油、料酒、姜片、大料等原料一同加入容器中。
6. 把容器中的原料及冷却的虾一同加上适量的开水或者冰水。
7. 电锅将容器中的原料及冷却的螃蟹们烧开大火15分钟左右。
8. 过凉水将容器中的原料及已焯过开水或者冰水的冻螃个们泡10分钟左右。
9. 取出过凉水泡过之后未焯开之前就要快速地将其捞出来装盘备用
