一、准备材料：
1、羊排500克；2、青豆50克；3、胡萝卜50克；4、葱段50克；5、姜片适量；6、料酒15ml；7、白糖10克；8、盐5g。
二、做法步骤：
1.将羊排洗净后切成大小块状。
2.将姜片切片备用。
3.将胡萝卜和青豆分别洗净去皮后切成小丁备用。
4.取一口锅内加水适量,加料酒15ml,白糖10g,盐5g,加上姜片,大火将水开后下入胡萝卜丁和青豆丁。
5.待水开后大火焖20分钟左右,然后再将已焖好的胡萝卜丁和青豆丁捞出处理干净备用。
6.另取一口平底不锈钢的大平底盘中加少量食用油(以保证食材不会黏住)并放上已焖好的胡萝卜丁和青豆丁,再在上方散布上已切好的羊排块以及剩余的姜片; 7.最后再在上方加少量水(以促使所有食材都完整地连通), 并放上剩余的料酒15ml; 8.最后盖上盘子对应的盖子(如无对应的盖子也可使用厚厚铺了厨房海绵的不易打裂不易迸裂而密闭性也很强大的保存容器)并隔水大-中-小三次加热30-25-20min; 9.最后便是安心享用此道佳作!
