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一、羊棒骨的准备：
1.将羊棒骨用刀片剁成小块，剁得越小越好。
2.将剁好的羊棒骨放入清水中浸泡4-5小时，以去除血水和杂质。
3.然后将浸泡好的羊棒骨用新鲜的开水再煮2-3分钟，以去腥味。
二、烹制方法：
1.准备好所有食材：金不换、干贝、姜片、大料和盐。
2.将金不换加入适量开水中焯一下；
3.另取一个干净的容器中加入适量开水；
4.将步骤2中焯过的金不换及步骤1中浸泡过和煮过的羊棒骨加入容器内;
5.加入姜片、大料及盐; 6.大火烧开后转小火焖30-40分钟即可; 7.最后加入干贝即可出锅。
