一、材料准备
1.蛋挞皮：150克低筋面粉、75克奶油、50克糖粉、1/4小勺盐、30ml水；
2.蛋液馅料：3个鸡蛋、50克牛奶、20克白糖；
3.装饰材料：适量椰子片。
二、做法步骤
1.将低筋面粉倒入容器中加入奶油,用刀将奶油切成小块,然后用打蛋器将两者混合;
2.加入盐及糖粉,再加水,放在台上用刀快速的将材料切削成团;
3.将团取出,用保鲜膜包裹密封,并在上方画出十字形的刻度;
4.取一部份团作成球形,然后以打花的方式擀开成圆皮;
5.圆皮上方留有一定厚度的原料处理成盒子形; 6.将盒子形底部剪去一部份使得它能够装进蛋液; 7.再将剩余的团作成球形处理成盒子形来装近边界的位置; 8.最后再裱上装饰性的椰子片即可。
