1. 首先将花蟹洗净，去除外壳上的泥土，然后用盐水浸泡10分钟左右。
2. 烧开一锅水，把浸泡过的花蟹放入，大火煮开。
3. 煮到花蟹壳变红时，用勺子将它们取出。
4. 将取出的花蟹冷却后去壳，去掉心、头、尾部和胃囊。
5. 将去壳后的花蟹切成小块。
6. 放入一个干净容器中加入料酒、盐、味精、胡椒粉、姜末混合成料汁；
7. 将料汁均匀地浇在之前切好的小块上; 8. 把它们装入一个干净的容器中； 9. 电饭锅里加适量水,将之前装好的料汁浇在里面,然后加入食用油; 10. 把装好料汁的小块装进电饭锅,大火加热15-20分钟即可
