一、材料准备：
1.猪里脊肉500克；2.梅干菜50克；3.玉米淀粉15克；4.生抽15克；5.香醋10克；6.料酒10克；7.盐3克；8.味精2克。
二、做法步骤：
1、将里脊肉切成大小块,用料酒、盐、味精合在一起,放在容器中,用打荷的方式将里脊肉上浆;
2、将梅干切成小丁,加水浸泡30分钟;
3、取一只平底的锅子,将里脊肉丁和梅干丁都放进去;
4、加适量的水,大火烧开后小火焖20分钟左右;
5、再加生抽15克和香醋10克以及少量的盐(根据个人口味),最后加少量的水,再用中大火焖5-7分钟即可。
