一、材料准备：
鸡爪1kg，葱2棵，姜3片，淀粉50克，盐4克，鸡精1克，料酒20ml、芝麻油30ml、水200ml、食用油200ml。
二、做法步骤：
1.准备好所有的材料。将鸡爪用开水焯一下去血水后切成小块。
2.将葱切成小末备用。
3.将姜切成片备用。
4.在容器中加入淀粉、盐、鸡精和料酒混合均匀备用。
5.将食用油加入平底锅中180度加热起来。
6.将制作好的浆料浸泡在冰水中使浆料不易变形后进行下一步工作。
7.将浆好的浆料舀出来然后放进平底锅里进行炸裹即可得到金黄的脆皮卤味雞爪子享受你的味道!
