1.酱油鲍鱼：将500克鲍鱼切片，加入适量的料酒、葱姜蒜末、盐、糖、胡椒粉和生抽拌匀，然后加入适量的水和少量的老抽，腌制半小时。然后将腌制好的鲍鱼片下入平底锅中，加入少量食用油爆炒出来；再加入适量的水和老抽（可以根据个人口味进行调整）焖熬10-15分钟即可。
2.姜葱烧鲍:将500g去头去皮的新鲜海参用料理机打成泥,加入一勺生姜泥,一勺大葱泥,半勺盐,一勺料理末,一勺老抽,两勺白开水仔细地将海参泥均匀地裹上。 然后将海参泥裹上之后装在盘子中,再在表层上装上姜片、大葱片、并淋上少量食用油。 放进微波或者电子烤箱中180度 10-15 分 钟即可出 火.
