一、种植技术
1.选择土壤：香蕉栽培要求土壤肥沃、疏松、富含有机物，pH值5.5-7.0之间。
2.施肥：新种植的香蕉地要进行全地施肥，以磷酸盐50公斤/亩为主，氮酸盐30公斤/亩及复合肥20公斤/亩。随后再进行3-4次中耕浇水施肥。
3.栽培方法：采用分布式栽培方法，即将香蕉平行布种或分布式布种。正常情况下可以使用1m×1m的分区大小来实现分区式栽培。
4.浇水管理：应该根据季节不同而采取不同的浇水方法。春季应该多频繁浇水,夏季几乎不用浇水,冬季应该留心保证土壤保湿,避免干旱伤害作物生长;易愈伤的月份也要加强保水量,从而保证作物正常生长发育。
5.旱作: 在旱作过程中应当准备好相应的工具,如扒子、剪子、削皮刀、弯勾勾、佛竭勾子、雪尖勾子;然后将干旱区和周围区划分出来;对于干旱区,要实行少耘多除松;对于周围区,要实行少耘多扒皮;最后进行整理田间效果,使田间效果看上去光整一目了然。
二、采收与储存
1.采 收: 香 蕉 预 结 果 期 各 种 要 求 高 , 预 结 果 期 各 种 要 求 少 , 其样式是半成熟或者三成成熟 , 颗 大 大小一般都是6-8厘 米 , 外形光整 ; 不能选大的 , 还要去皮剪端 ;
2.储 存 : 香 蕉 的储存方法很多 , 常用的储存方法是低 温储存( 0℃~6℃ ) ；低 温+CO2 ( 0℃~ 4℃+0 .05% ~0 . 08% ) ；低 温+O2 ( 0℃~ 4 ℃ + 10 % ~15 % ) ；低 温+O2 +CO 2( 0 ℃~ 4 ℃ +10 % ~15 % +0 . 05% ~0 . 08% ) ；
