正宗盘龙鳝鱼的做法：
1. 将新鲜的鳝鱼洗净，用刀将其背部剖开，内脏取出。
2. 将剖开的鳝鱼放入碗中，加入盐、料酒、姜片、葱段、花椒粉和少量水，用手将外表上的腥味去掉。
3. 热一口平底大锅，加入适量食用油（不要太多）。将剖好的鳝鱼下进去翻炒一会儿即可。期间可以加入少量水来保证不焦。
4. 炸制好后将其捞出来装盘即可享用。
正宗盘龙鳝鱼的做法
最佳答案正宗盘龙鳝鱼的做法：1. 将新鲜的鳝鱼洗净，用刀将其背部剖开，内脏取出。2. 将剖开的鳝鱼放入碗中，加入盐、料酒、姜片、葱段、花椒粉和少量水，用手将外表上的腥味去掉。3. 热一口平底大
正宗盘龙鳝鱼的做法：
1. 将新鲜的鳝鱼洗净，用刀将其背部剖开，内脏取出。
2. 将剖开的鳝鱼放入碗中，加入盐、料酒、姜片、葱段、花椒粉和少量水，用手将外表上的腥味去掉。
3. 热一口平底大锅，加入适量食用油（不要太多）。将剖好的鳝鱼下进去翻炒一会儿即可。期间可以加入少量水来保证不焦。
4. 炸制好后将其捞出来装盘即可享用。
