1. 准备好所需的原料：猪肉500克、面粉50克、白糖50克、料酒20毫升、生姜5克。
2. 猪肉洗净切成小块，加入料酒、盐和胡椒粉腌制半小时。
3. 锅中加水（水量要远远大于肉），将腌制好的肉下锅焯一下（水开后大概2-3分钟就可以了）。
4. 把焯好的肉盛出来用温水冲洗干净并浸泡5-10分钟去血水。
5. 将浸泡好的肉块再次下锅中焯一下后取出备用。
6. 锅中加适量的水（要多于步骤4使用的水量）将生姜片、白糖和浸泡好的肉块一同下锅中大火烧开后小火焖30-40分钟。
7. 焖30-40分钟后取出浸泡在冷开水中5-10分左右待用。
8. 将50克的余散性老式或者正宗团子食用混合调味料(如五月花)加入200ml左右的开水中搅匀成团子食用料理浓度,再将上步微焦的肹心片装盘,在上部裹上团子食材,最后将剩余50g余散性老式或者正宗团子食材装盘,将上部裹上团子食材即可!
