1、青椒炒肉丝：准备好青椒、肉丝，先将肉丝洗净，然后加入适量的盐、料酒、胡椒粉和白胡椒粉，抓匀后腌制10分钟左右。然后将锅内的油烧热，加入葱姜末倒入肉丝中翻炒出颜色；之后再加入少量的水倒入锅中，使得肉末处于半生半熟的状态。最后将切好的青椒一并放进去快速地进行一番快速地上下料理即可。
2、宫保鸡丁：将去皮去内脏的小型雞隻切成小方塊狀後用盐、料酒、胡椒及水調味大約5-10分鐘。然後用一勺食用油來裹住雞仔方塊以促使它不易散開或乾裂。之後在大釜中加上食用橄欖/大豆/生物/天然油加以加 熱 當它開始出來泡泡要立即將雞仔方塊與它一併 下 鍋 快速 混 合 上 下 料理 讓 它 爆 香 即可 上 桌 享 用。
