1.准备好辣子鸡材料：一只鸡，一把葱，三个蒜头，半斤红椒，半斤青椒，五片姜片，五根花椒和适量的盐、糖、酱油、生抽和料酒。
2.将鸡分割成小块。加入盐、糖、生抽和料酒进行腌制。
3.将切好的葱丝、姜片以及切碎的蓉头加入到已经腌过的鸡中并用手将其混合均匀。
4. 热一小勺食用油在平底锅中,然后将上述步骤中的材料加入平底锅中,大火快速翻炒,直到有亮光出来。
5. 将剩余的盐、糖、生抽和料酒加入平底锅中,再加入半斤水,大小焖10-15分之久(要看你想要什么口感) 。
6. 最后在平底 锅中加入剩余的辣子(如: 花 椒) , 快速 翻 炒 即 可 上 桌 享 用 !
