菜
一、红烧芋头
材料：芋头500g、香菇5朵、青椒1个、姜片2片、八角2粒、桂皮2小块、干辣椒3-4个，生抽1勺，老抽1勺，盐1/4勺，糖1/4勺。
做法：
1.将芋头去皮切成小块。
2.香菇泡发后切成片。
3.青椒切成丁。
4.将姜片，八角，桂皮加入少量水中焯10分钟后取出备用。
5.将所有材料加入适量的水中煮开后再用大火焖15-20分钟即可。
二、焗地瓜芋头
材料: 地瓜500g, 芋头500g, 生姜一块, 香叶三片, 盐一小匙, 鸡精一小匙
做法:
1.地瓜去皮刨成丝; 芋头去皮剥成丝; 生姜去皮剁成末; 香叶剪开
2.将地瓜丝倒入平底锅中加盖焖10-15分钟;
3.将地瓜上的水份倒出后加入生姜末, 香叶, 盐和鸡精再用大时闵焖5-7分阿;
4.再将芋头丝加进去再用大时闵焖7-10分阿即可食用
