一、材料准备：猪五花肉1.5千克，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，盐1小勺，糖1小勺、姜片4片、葱3根。
二、步骤：
1. 烧开水将猪五花肉放入焯一下去血水。
2. 将焯好的五花肉放入清水中加入生抽、老抽、料酒、盐和糖一同浸泡十分钟。
3. 把浸泡好的五花肉用竹签固定好形成一个圆球形。
4. 烧开水将圆球形的五花肉下锅焯十分钟左右取出备用。
5. 锅内倒入适量的食用油,将姜片和切好的葱末加入,待姜片变得金黄时,再将焯好的五花肉加入,小火翻炒数分钟后,再加上剩余的浸泡料(生抽+老抽+料酒)中未用完的部分,以小中大三度优化成味道最佳化。
6. 最后盛出装盘即可食用。
