一、凉拌黄瓜的基本步骤
1.准备好所需要的材料：黄瓜、蒜、葱、盐、糖、醋。
2.将黄瓜去皮切成片，放入冰水中浸泡5分钟；
3.将蒜头和葱末切好；
4.取出冰水中的片状的黄瓜，用清水冲洗干净后沥干水分；
5.将前四步准备好的材料都放入容器中，加入适量盐、糖和少量的料酒或者老抽。最后加入适量的生抽或者老陈醋即可。
二、特色凉拌方式
1. 姜丝凉拌: 将姜去皮切丝, 加入盐, 糖, 香葱, 胡辣子, 香橙片一同加入容器中;
2. 花生仁凉拌: 将花生仁焯水后去壳, 炒焦后加入容器中;
3. 枸杞子凉拌: 将乾旱的核寡核仁浸泡10-15分之后加入容器中;
4. 芝士凉拌: 混匀少量胡盐, 白胡迪尔亚士(也可用帕尔玛), 香橄榄球(也可用橄末)一同加入容器中;
5. 红辣子佐料: 混匀少量食用盐, 白胡迪尔亚士(也可用帕尔玛), 红味南北板栗(也可用话妈辣子)一同加入容器中即可。
