1.准备材料：500克鲍鱼、50克猪肉、3个鸡蛋清、25克白糖、15克淀粉、5克盐。
2.将鲍鱼切成小块，加盐抓匀，腌制20分钟。
3.将猪肉剁成末，加少量盐和料酒抓匀。
4.将准备好的材料放在一个大容器中：将步骤2中的浸泡过的鲍鱼片加进去；然后加入步骤3中的末肉末和一大勺水；然后加入三个蛋清、25克白糖以及15克淀粉。用打蛋器打散上述材料并放在一旁备用。
5.取一口大水壶（容量不少于4升水）装上水并放在大火上开始烧开。当水开始泡泡时，将步骤4中准备好的材料均匀地流进水壶内即可。
6.当你看到浮在表皮上的小球时即代表已实也差不多了, 然后再用勺子将表皮上剩余的都舀出来, 就可以装盘了!
