1. 准备好所有材料：翡翠脆鱼、清水、料酒、生抽、盐、葱姜片。
2. 将鱼放入清水中浸泡10分钟，用刀背将其去除血水。
3. 热锅后，倒入适量的油，加入葱姜片爆香。
4. 把浸泡过的翡翠脆鱼加入，大火快速炒出表皮变金黄。
5. 炒到表皮变金黄时倒入料酒和生抽，加少许盐调味。
6. 起盖焖数分钟即可出锅装盘即食。
翡翠脆鱼 做法
最佳答案1. 准备好所有材料：翡翠脆鱼、清水、料酒、生抽、盐、葱姜片。2. 将鱼放入清水中浸泡10分钟，用刀背将其去除血水。3. 热锅后，倒入适量的油，加入葱姜片爆香。4. 把浸泡过的翡翠脆鱼
1. 准备好所有材料：翡翠脆鱼、清水、料酒、生抽、盐、葱姜片。
2. 将鱼放入清水中浸泡10分钟，用刀背将其去除血水。
3. 热锅后，倒入适量的油，加入葱姜片爆香。
4. 把浸泡过的翡翠脆鱼加入，大火快速炒出表皮变金黄。
5. 炒到表皮变金黄时倒入料酒和生抽，加少许盐调味。
6. 起盖焖数分钟即可出锅装盘即食。
