1. 将金针鱼洗净，去除内脏和多余的血液。
2. 用盐、料酒、姜片、葱末等调味料腌制金针鱼，约10分钟左右。
3. 将金针鱼放入开水中焯一下，然后用凉水冲洗干净；
4. 热油中加入花生碎，待油7成热时将金针鱼下入；
5. 加入盐、料酒、姜片、葱末等适量的调味料；
6. 待金针变化成金褐色即可出锅。
金针鱼的做法
最佳答案1. 将金针鱼洗净，去除内脏和多余的血液。2. 用盐、料酒、姜片、葱末等调味料腌制金针鱼，约10分钟左右。3. 将金针鱼放入开水中焯一下，然后用凉水冲洗干净；4. 热油中加入花生碎，待
1. 将金针鱼洗净，去除内脏和多余的血液。
2. 用盐、料酒、姜片、葱末等调味料腌制金针鱼，约10分钟左右。
3. 将金针鱼放入开水中焯一下，然后用凉水冲洗干净；
4. 热油中加入花生碎，待油7成热时将金针鱼下入；
5. 加入盐、料酒、姜片、葱末等适量的调味料；
6. 待金针变化成金褐色即可出锅。
