1.准备材料：斑节虾、青椒、红椒、白糖、盐、鸡精、料酒、生抽和葱姜蒜末。
2.将斑节虾用开水焯一下，捞出后沥干水分。
3.将青红椒切片，加入一小勺的盐和少量的白糖，拌匀。
4.将斑节虾加入少量的盐和鸡精中，再加入适量的料酒和生抽中，用手快速地将斑节虾上浆。
5.在平底锅中加入适量的食用油（不宜太多），开大火后将上好浆的斑节虾下入平底锅中快速地略微焦黄即可出锅。
6.再另外一个平底锅中加入适量食用油, 将切好片的胡椒片倒入, 然后再将剩余的姜末, 葱末以及剩余的盐倒入, 翻炒出味道即可。
7.最后将已焦好皮的大闸蟹仁与胡椁片一同进行快速时间再进行快速时间进行快速时间进行快速时间进行忿性回味即可装盘上席了
