一、材料准备
1、糯米：200克；2、桂花：20克；3、白糖：50克；4、植物油适量。
二、做法步骤
1.将糯米用清水浸泡10小时以上。
2.将浸泡后的糯米去皮后加入适量的水用中小火加以蒸制5-7分钟。
3.将蒸好的米用凉水冲冷并过滤水分。
4.另取一锅加入适量的水将桂花浸泡10-15分钟后过滤备用。
5.另取一锅加入前两步所准备好的材料以中小火加以调和半小时左右(要不断地搅动)使之成为一团半浓半松的面团。
6.然后将该面团倒入干净并留有开口的盘子中,再在表面上隔开0.5cm左右宽度,然后再在表面上压上一层厚厚的植物油,使之表皮有光泽半透明感。 7.最后在盘子呈盘时放上适量的耗子仁或者是栗子作装饰,然后在220度左右低产20-30分钟便能完成制作了!
