一、材料准备
1.苦笋500克；2.鸡蛋2个；3.淀粉50克；4.盐适量；5.味精适量；6.香油适量。
二、做法步骤
1.将苦笋洗净切片备用。
2.将鸡蛋打散加入淀粉、盐和味精搅匀备用。
3.将切好的苦笋片浸泡在鸡蛋液中30分钟左右。
4.在平底锅中加入少量的食用油，待食用油7成热时将浸泡好的苦笋片丢进去略微焯一下后端出备用。
5.再取一口平底锅加入少量食用油将姜末和大蒜末略微焯一下后加入适量的水开大火快速开启半封闭之后便可以将上步中端出来的荤笃片丢进去快速略微焖半分钟左右便可以出锅装盘了。
6最后是装盘时加上少量的耗油和新鲜的胡葱即可完成你家常宴客必备的“荤宝”—— 荤 笃 汤 ！
